HINTERGRUND

Hohe Nachfrage nach sogenanntem "anderen Käse"

Bern. Die Überschrift, die Anfang dieses Jahres durch die Schweizer Fachpresse ging, klang besorgniserregend: "Käse-Imitate legen zu im Export" meldeten etwa der Landwirtschaftliche Informationsdienst oder Der Börsianer. Die Rede war jedoch nicht von den