AHGZ-Serie zum Image des Gastgewerbes – Teil 26
Gastronomie ist Mannschaftssport
Viele wünschen sich einen höheren Stellenwert von Gastronomie und Hotellerie. Wie das gehen kann, darüber schreiben die führenden Vertreter der Branche in der AHGZ. Von Irmin Burdekat, Mitbegründer der Kneipenketten Alex und Cafe & Bar Celona
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