Plus bei Wachstum und Gästen
Die größten Verpflegungsbetriebe in Eigenregie erzielten 2008 (ohne Subventionen, aber inklusive externer Drittgeschäfte) einen Umsatz von 517,8 Mio. EUR, das ist ein Plus von 7,8 Prozent (Vj. +2,0 %) oder 37,5 Mio. EUR. Die Top 20 versorgten pro Tag rund 260.000 Gäste, im Gesamtjahr waren es 59 Millionen, die die Serviceleistungen nutzten, das ist ein Plus von 2,6 Prozent. Der neue Wert beim Durchschnitts-Bon: 3,51 EUR (Vj. 3,37 EUR). Insgesamt werden 7.169 Mitarbeiter inkl. Teilzeit beschäftigt.
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Umsatzanteile - 2008er Erlöse der Top 20; Services - Wachstum 2008er Erlösveränderungen; Subventionen
Wachstumschancen
Top-Eigenregie in Deutschland 2008
€ 5,75