„Wir wollen Restaurants maximal entlasten“

Seit rund einem Jahr ist Stavroula Ekoutsidou Vorsitzende der Geschäftsführung von Havi Deutschland. Im Interview spricht sie über wachsende Herausforderungen in der Personalakquise, das Potenzial von künstlicher Intelligenz für die Logistik-Branche und den Aufbau einer Elektro-Lkw-Flotte.

Gutes muss gut vorbereitet sein

VDF-Hauptgeschäftsführer Steffen Reiter über Tierwohl, Exporte und Branchenkommunikation

Der Verband der Fleischwirtschaft hat seit Jahresbeginn eine neue Führungsspitze. Martin Müller wurde von der Mitgliederversammlung im Mai 2023 zum neuen Vorsitzenden mit Wirkung zum 1. Januar 2024 gewählt. Auch auf der hauptamtlichen Seite des Verbandes wurde schon im Mai ein Wechsel angekündigt. Dr. Heike Harstick schied nach 25 Jahren zum Ende letzten Jahres aus. Der neue Hauptgeschäftsführer Steffen Reiter beschreibt in der FLEISCHWIRTSCHAFT einen nahtlosen Übergang und die Themen, die den VDF derzeit am meisten beschäftigen.

„Wir brauchen vor allem Entscheidungen seitens der Politik“ / „We need, above all, decisions from politicians“

Interview mit DVT-Präsident Cord Schiplage / Interview with DVT President Cord Schiplage

Sowohl die Landwirte als auch die Mischfutterindustrie warten auf klare Vorgaben – etwa um das Lieferkettengesetz überhaupt praktisch umsetzen zu können. In vielen Bereichen suchen die Beteiligten der Wertschöpfungskette bereits selbst nach Lösungen. Insgesamt haben sich die Aussichten für Mischfutter etwas stabilisiert. Dennoch wird ein weiterer Rückgang der Produktion in den kommenden Jahren erwartet. Both farmers and the compound feed industry are waiting for clear guidelines – for example, in order to be able to implement the Supply Chain Act in practice. In many areas, those involved in the value chain are already looking for solutions themselves. Overall, the outlook for compound feed has stabilised somewhat. Nevertheless, a further decline in production is expected in the coming years.

Minimierung der Auswirkungen auf die Umwelt

Lena Bay Højland (L.H.) Product Director von Fristads AB, Borås/Swede

Gut sitzende Arbeitskleidung ist für die Sicherheit am Arbeitsplatz unerlässlich. Aber auch in der Textilindustrie steigt die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten ständig.

Minimize the environmental impact

LENA BAY HØJLAND (L.H.) PRODUCT DIRECTOR OF FRISTADS AB, BORÅS/SWEDEN

Well-fitting workwear is essential for safety in the workplace. But the demand for sustainability is also constantly increasing in the textile industry.

„Gratis, aber nicht umsonst“

Seit rund einem Jahr essen die Beschäftigten bei Axel Springer kostenfrei zu Mittag – oder Abend. Lars Tretzack, Geschäftsführer der Pace Paparazzi Catering & Event GmbH erklärt, warum seitdem das Arbeitsklima besser ist, mehr Menschen im Büro arbeiten und das auch auf die Performance einzahlt.

„Wollen unsere führende Rolle festigen“

Seit acht Jahren leitet Markus Lang als Geschäftsführer die Education-Sparte bei Apetito Catering. Der versierte Manager über Umsatz- und Strategieziele des Marktführers, die Entwicklungen in der Kita- und Schulverpflegung – und warum Luftschlösser uns nicht weiterhelfen.

„Social Media ist das Gesicht einer Firma“

Text: Arnulf Ramcke Auf einer Skala von eins bis zehn – wie wichtig ist Social Media für Betriebe wie eine Konditorei? Marin Ivankovic: Aktuell steht die Bedeutung bei sechs, in zehn Jahren wird sie auf 8,5 bis neun geklettert sein. Ich komme a

Auf dem Weg zur Zirkularität

ANDREAS DORNER (A.D.) GESCHÄFTSFÜHRER BEI RE&UP, EINEM UNTERNEHMEN DER SANKO HOLDING AS, GAZIANTEP/TÜRKEI

Im Hinblick auf mehr Nachhaltigkeit baut Sanko Textile mit dem neuen Tochterunternehmen Re&Up Recycling Technologies eine Plattform für Kreislaufwirtschaft auf. Diese Plattform dient der Umwandlung von Textilabfällen in wertvolle recycelte Textilrohstoffe im großen Maßstab.

On the way to become circular

ANDREAS DORNER (A.D.) GENERAL MANAGER OF RE&UP, A COMPANY OF THE SANKO HOLDING AS, GAZIANTEP/TURKEY

Addressing its commitment towards sustainability, Sanko Tekstil is establishing a large-scale circular hub with its new venture Re&Up Recycling Technologies. This platform is designed to convert end-of-life textile waste into valuable recycled textile raw materials on a larger scale.