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"Unverändert von Weihenstephan überzeugt"

Lebensmittel Zeitung: Sie haben die Staatliche Molkerei Weihenstephan AG ziemlich teuer erworben. Haben Sie vielleicht zu viel gezahlt? Muss nun in Weihenstephan eisern gespart werden? Theo Müller: Wir haben einen angemessenen Kaufpreis bezahlt. Es soll

Prowein meldet Rekorde

2 500 Aussteller aus 33 Ländern - Ausland setzt Maßstäbe

mur. Düsseldorf, 23. März. Die internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen, die Prowein 2000 in Düsseldorf, schlug alle früheren Rekorde: 2 500 Aussteller aus 33 Ländern und 21 000 Fachbesucher, ein Viertel mehr als im Vorjahr, kennzeichnen einen M

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"Wir haben Erfolg mit unserer Offenheit"

Lebensmittel Zeitung: Die Glaubwürdigkeit von Herkunftsnachweisen für Fleisch und ihre vertrauensbildende Funktion wird immer häufiger angezweifelt. Warum entscheidet sich die Edeka Nord dafür, nach Rind-, Kalb- und Lammfleisch auch Schweinefleisch entspr

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3 Fragen "Die Vorbehalte müssen überwunden werden"

"Die Vorbehalte müssen überwunden werden"

Lebensmittel Zeitung: Die Westpartner Fleischkontor GmbH, ein paritätisches Gemeinschaftsunternehmen von Westfleisch eG und Stockmeyer AG zur Rohstoffbewirtschaftung, wirbt um weitere Kunden. Wo sehen Sie die besonderen Vorteile dieses Systems für die Unt

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Bei Milch sind Zusatzstoffe gefragt

LZ. Frankfurt, 9. September. Da der Trinkmilchkonsum in Deutschland stagniert, liegt für die Mopro-Hersteller eine Wertschöpfungsperspektive in Milchmischgetränken mit Zusatzstoffen wie Vitaminen oder Mineralstoffen. Solche "Value Added"-Produkte sind in

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Strukturwandel hält an

In Europa geben kleine Bäckereien auf - Filialisten legen zu

Ho. Münster. 8. April. Die Zahl der Einzelbäcker nimmt in Europa ständig ab. Filial-Konzepte gewinnen dagegen an Bedeutung. In Großbritannien lockt der Handel teilweise mit extrem niedrigen Brotpreisen. Das Fazit der Analyse des europäischen Brot- und B

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3 Fragen "Stabilisierung der Preise auf niedrigerem Niveau"

"Stabilisierung der Preise auf niedrigerem Niveau"

Lebensmittel Zeitung: Die deutschen Molkereien haben im vergangenen Jahr deutlich mehr verdient; der Lebensmittelhandel dagegen hat seine Erträge nicht verbessern können. Hat sich das Kräfteverhältnis zwischen Handel und Industrie umgekehrt? Dr. Tag: Ri

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Weihenstephan lädt zur Tagung

sche. Frankfurt, 18. Februar. Erfolgreiche Unternehmensführung in Handel und Industrie steht auf der 12. Betriebswirtschaftlichen Tagung in Weihenstephan im Vordergrund, die am 4. und 5. März in der renommierten bayerischen Hochschule stattfindet. Promine

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"Exporte nach Moskau ganz eingestellt"

Lebensmittel Zeitung: Herr Dr. Dumstorf, Rußland war bis Anfang dieses Jahres der größte Auslandskunde für deutschen Käse und Joghurt. Wie groß waren die Lieferungen zu Anfang des Jahres und wie groß sind sie aktuell? Wie wird sich die Rußlandkrise auf di

Talfahrt der Mopropreise gestoppt

ff. Frankfurt, 13.August. Die Talfahrt der Mopropreise scheint fürs erste gestoppt. Insbesondere Butter und Käse tendieren anhaltend fest, nachdem die Preise in den fünf vorangegangenen Jahren kontinuierlich gesunken waren. Butter, vornehmlich lose Ware,