Vegan kommt in die Werksküche

Studie Kantinen und Großküchen wollen investieren. Service und Ambiente werden immer wichtiger.

HAMBURG. Deutschlands Betriebsrestaurants und andere Großküchen wollen auch 2014 kräftig investieren. Aktuelle Ernährungstrends rücken zunehmend auch in der Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus. So lauten zwei Ergebnisse des GV-Barometers, das jährlich

Vegan kommt in die Werksküche

Studie Kantinen und Großküchen wollen investieren. Service und Ambiente werden immer wichtiger.

HAMBURG. Deutschlands Betriebsrestaurants und andere Großküchen wollen auch 2014 kräftig investieren. Aktuelle Ernährungstrends rücken zunehmend auch in der Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus. So lauten zwei Ergebnisse des GV-Barometers, das jährl

Köche wollen wissen, was drin ist

GV-Barometer 2012: Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung wollen investieren / Lebensmittelkennzeichnung ist wichtig

HAMBURG. Deutsche Großküchen befinden sich in Aufbruchstimmung. Mehr als die Hälfte der Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung (GV) planen für 2012 größere Investitionen als im Vorjahr. Betriebsrestaurants, Kliniken, Heime und Reha-Einrichtungen wollen Kü

Probierlust ungebrochen

Das diesjährige GV-Barometer verzeichnet erneut eine positive Grundstimmung in der deutschen Gemeinschaftsverpflegung. Die wichtigsten Kernpunkte für die Branche: Das Interesse an neuen Foodprodukten ist nach wie vor groß, Geschmack sowie Qualität stehen im Fokus und das Thema gesunde Ernährung hat weiter an Bedeutung gewonnen.

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Interesse an neuen Foodprodukten

Bedeutung von Gesundheit und Ernährung

Gesundheit und Nachhaltigkeit - Frage: Wie wichtig sind diese Kriterien bei neuen Foodprodukten?

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Branchenkonjunktur mit guten Vorzeichen

Laut dem Jahresbericht des Wirtschaftsministeriums wird die deutsche Wirtschaft in diesem Jahr um 2,25 Prozent schrumpfen. Zahlen, vor denen niemand die Augen verschließen kann, auch nicht Prof. Wolfgang Irrgang, der jetzt die Auswertung des aktuellen GV-Barometers präsentierte. Tenor: Die Branchenkonjunktur ist tendenziell im Caremarkt besser als im Businessmarkt.

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Investitionsklima - 2009, 2008

Investitionsklima - Business, Care

Investititionsbudget - Business, Care

€ 5,75

Großküchen wollen investieren

GV-Barometer 2009: Zwei Drittel der Betriebsrestaurants verbessern Ausstattung / Gesundheit und Energie im Fokus

HAMBURG. Das Investitionsklima in der deutschen Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist gut, vor allem Kliniken und Heime wollen 2009 Geld ausgeben. Eine immer größere Rolle für GV-Betriebe spielen der Energieverbrauch und das gestiegene Gesundheitsbewusstsein

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GV-Barometer - Das erwarten Betriebsrestaurants von neuen Produkten

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Stimmungshoch und Bio-Lust

Es gibt gute Nachrichten. Das diesjährige GV-Barometer verzeichnet erneut eine positive Stimmung in der deutschen Gemeinschaftsverpflegung. Die wichtigsten Kernpunkte: Mehr Betriebsrestaurants als im Vorjahr wollen stärker investieren, und den Bio-Boom nutzen mehr als die Hälfte der befragten Gemeinschaftsverpfleger.

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Investitionsklima

Investitionsbudgets

Wichtige Nachfragekriterien FoodprodukteGeplante Investitionen

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Branche bleibt unter Druck

GV-Barometer: Immer mehr Betriebe wollen in diesem Jahr gar keine Investitionen tätigen

AHGZ, 21.1.06 / ai HAMBURG Die Investitionsneigung in der Gemeinschaftsverpflegung ist gegenüber dem Vorjahr weiter rückläufig. Zu diesem Ergebnis kommt das GV-Barometer 2006. Die anlässlich der kommenden Internorga von Roland Berger Market Research im A

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Anschaffungen im GV-Bereich weiter rückläufig

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