Ausbildung

Gemeinsam lernen jenseits von Handicaps

Inklusive Lernansätze und die Sensibilisierung für Nachhaltigkeitsthemen in der Berufsausbildung stehen im Mittelpunkt des Projekts „GastroInklusiv“. Auf den Weg gebracht wurde es vom EPIZ Berlin.

Vorbildlich ausbilden

Immer weniger junge Menschen wollen Koch werden, immer mehr brechen ihre Ausbildung ab. Ist die Abwärtsspirale noch zu stoppen? Nur wenn wir umdenken, uns anpassen und attraktiver werden, meinen Ausbilder. Drei gute Beispiele.

Vorbildlich ausbilden

Immer weniger junge Menschen wollen Koch werden, immer mehr brechen ihre Ausbildung ab. Ist die Abwärtsspirale noch zu stoppen? Nur wenn wir umdenken, uns anpassen und attraktiver werden, meinen Ausbilder. Drei gute Beispiele.

Im Gespräch: Wolfgang P. Menge, Vorsitzender Euro-Toques Deutschland e.V.

„Die Akzeptanz war zwiespältig“

Der Euro-Toques-Chef über den fast ausgestandenen Streit mit Ernst-Ulrich Schassberger, das ramponierte Renommee der Vereinigung und darüber, wie künftig alles wieder besser werden soll.

Online, offline und Shows direkt vor Ort

Best Practice Der Systemgastronom Enchilada betreibt für seine 160 Betriebe in Deutschland und Europa aktives Arbeitgebermarketing. Beim Werben um die besten Talente setzt er auf unterschiedlichste Kanäle.

Gräfelfing. „Arbeitgebermarketing ist unglaublich wichtig geworden, vor allem in der Gastronomie“, sagt Heiderose von Malsen, Head of Human Resources (HR) und Franchise Recruitment bei Enchilada. „Alle Betriebe haben mit einem gewissen Nachwuchsmange

Interview: Maike Buggle, Area Human Resources Director Central Europe, Rezidor

„Wichtig ist die gemeinsame Kultur“

Die Personaldirektorin über Recruiting, das Image als Arbeitgeber, Führungskultur, den Teamgeist im Unternehmen – und welche Rolle das Gehalt spielt.

Interview: Maike Buggle, Area Human Resources Director Central Europe, Rezidor

„Wichtig ist die gemeinsame Kultur“

Die Personaldirektorin über Recruiting, das Image als Arbeitgeber, Führungskultur, den Teamgeist im Unternehmen – und welche Rolle das Gehalt spielt.

Wer gilt als behindert?

Diskriminierung Die Rechtsprechung weitet den Behindertenbegriff aus / Von Sandra Warden

In der vergangenen Woche wurden die Entscheidungsgründe eines Urteils des Bundesarbeitsgerichts (BAG) veröffentlicht, mit dem der Schutz behinderter Arbeitnehmer drastisch ausgeweitet wurde. Die Kündigung eines HIV-infizierten Laboranten, der im Reinraum

Wer gilt als behindert?

Diskriminierung Die Rechtsprechung weitet den Behindertenbegriff aus / Von Sandra Warden

In der vergangenen Woche wurden die Entscheidungsgründe eines Urteils des Bundesarbeitsgerichts (BAG) veröffentlicht, mit dem der Schutz behinderter Arbeitnehmer drastisch ausgeweitet wurde. Die Kündigung eines HIV-infizierten Laboranten, der im Rein

Maritime Arbeitgeber

Bordjobs Firmen wie Sea Chefs und G&P stellen Personal ein

STUTTGART. Wer an Bord arbeiten will, ist gut beraten, sich an entsprechende Arbeitgeber zu wenden. Etwa Sea Chefs. Das Unternehmen stellt für Schiffe namhafter Reedereien Crew-Mitglieder ein – in Restaurant, Bar, Küche, Housekeeping, Administration oder