Kurz notiert

Auslaufmodell Kochen. Allen Fernsehkochshows zum Trotz scheinen die Deutschen die Lust am Kochen mit frischen Zutaten immer mehr zu verlieren. Wie jetzt eine repräsentative Gewis-Umfrage im Auftrag des Hamburger Magazins "Der Feinschmecker" ergab, kochen

Tops&Flops

Umsatzplus Das Gastgewerbe hat im Februar 2008 inflationsbereinigt 2,7 Prozent mehr umgesetzt als im Vorjahresmonat. Das meldet das Statistische Bundesamt. Gut haben die Hotels abgeschnitten. Hier stiegen die Erlöse real um 4,9 Prozent. Auch die Gastrono

EU-Regelung für Pestizidrückstände

Höchstwerte sollen ab 2006 gelten - Nichtharmonisierung wesentliches Handelshemmnis - Greenpeaceaktionen stoßen auf Kritik

Frankfurt, 22. Dezember. Die EU hat die einheitliche Regelung von Höchstwerten für Pestizidrückstände in Obst und Gemüse beschlossen. Grenzwerte für etwa 1000 Wirkstoffe sollen bis 2006 festgelegt werden. Fruchthändlern zufolge sind derzeit zwei Drittel d

EU-Normen für Obst und Gemüse

Berlin, 20. Februar. Einige Anpassungen der nationalen Verordnung über EU-Normen für Obst und Gemüse hat der Bundesrat auf seiner Sitzung am vergangenen Freitag beschlossen. Notwendig geworden ist die sechste Änderungsverordnung durch eine zum 1. Januar 2

Hygieneverordnung unter Beschuß

Ungenauer Text könnte bei Obst und Gemüse zum Problem werden

p.k. Bonn, 23. Oktober. Obst und Gemüse könnten ab Februar nächsten Jahres nur noch abgepackt verkauft werden dürfen. Unpräzise Formulierungen des Bundesrates bei der Verabschiedung der Lebensmittelhygieneverordnung lassen dies theoretisch zu. Die rechtli

HACCP vom Lager bis in die Filiale

Beispiel für die Umsetzung der EG-Richtlinie Lebensmittelhygiene / Von Susanne Koch

Frankfurt, 28. November. Der Wettbewerb im Handel wird immer härter und schnellebiger. Kritische und aufgeklärte Verbraucher verlangen gerade bei Lebensmitteln nicht nur mehr Sicherheit und mehr Qualität, sondern auch immer öfter garantierte Herkunftsnach