Zentralisierung kein Königsweg
Über die Wirtschaftlichkeit der Verpflegung von Krankenhäusern wird viel diskutiert. Als Lösungsweg der Zukunft zeichnet sich ein deutlicher Trend zur Zentralisierung ab. Doch kann das Verpflegungsangebot noch Profit- und Imagebringer sein, wenn alle Krankenhäuser in der Region von einer Küche beliefert werden? Berater Rainer Wellen, Gründer und Geschäftsführer der ODS GmbH, sieht gute Chancen für Alternativen.
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