Hamburg

Heat interpretiert die Pizza neu

Konzept Seit Sommer steht das Heat in Hamburg für „No italian Pizza“. Lennert Wendt setzt auf Kreationen fernab von Margherita und Calzone.

Hamburg. Die Eröffnung einer Pizzeria war in der Vergangenheit selten eine Nachricht wert. Eine Generation junger Gastronomen hat der Pizza jedoch neues Leben eingehaucht. Jüngstes Beispiel: das Heat in Ottensen. Dass das Heat von außen kaum ins

Kompakt

Mama expandiert Hamburg. Die Pizza-Pasta-Kette Mama eröffnet am Sandtorpark in der Hafencity ihre siebte Filiale in der Hansestadt. Seit Jahren habe es Überlegungen gegeben, auch in dem neuen Stadtteil präsent zu sein. Vor elf Jahren hatten die G

Hamburgs wilde Pizzabäcker

Selbstständigkeit Die Lilienstraße ist bei Gastronomen zurzeit angesagt. In Nachbarschaft zu Til Schweigers Barefood hat sich das Pizza-Konzept Rock Our Kitchen niedergelassen.

Hamburg. Sie heißen Smashin’ Pumpkin, Smoke on the Water oder French Kiss. Die Rede ist nicht von Rocksongs, sondern von Pizzen. Ungewöhnlich sind auch die Kreationen: Dinkelteig belegt mit geräucherter Forelle, Gurken, Estragon-Birnen-Dressing, Keta