Konsequenzen nach Wallraff-Recherchen

Das investigative Rechercheteam des TV-Senders RTL um Günter Wallraff hat im vergangenen September über Vorfälle berichtet, die sich in fünf Burger King-Filialen in Deutschland ereignet haben. Unter anderem wurde der laxe Umgang mit Lebensmitteln bemängelt. Welche Konsequenzen hat Burger King Deutschland gezogen?

Hygienekonzept

So klappt das Hochfahren

Nur mit einer schlüssigen Hygienestrategie wird die Politik der Wiederöffnung von Hotels und Restaurants zustimmen.

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Wichtige Maßnahmen und ihr Zeitpunkt/Zyklus

€ 5,75

Krisenmanagement

Ernstfall im Griff?

Es ist ein Horrorszenario für jeden Küchenchef: Ein Teil der Gäste erkrankt nach dem Verzehr einer Speise an Brechdurchfall. Danach beginnt oft eine fieberhafte Suche nach den Ursachen. Umso mehr kommt es auf ein ausgefeiltes Krisenmanagement an. Doch wi

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Jeder zweite Betrieb hat Krisenstab - Welche Elemente des Krisenmanagements verwenden Sie?

Risikoanalyse wichtig - Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Risiko-Absicherung?

Ein Drittel setzt auf ISO 9001 - Welche Qualitätssicherungssysteme werden verwendet?

€ 5,75

Krisenmanagement

Ernstfall im Griff?

Es ist ein Horrorszenario für jeden Küchenchef: Ein Teil der Gäste erkrankt nach dem Verzehr einer Speise an Brechdurchfall. Danach beginnt oft eine fieberhafte Suche nach den Ursachen. Umso mehr kommt es auf ein ausgefeiltes Krisenmanagement an. Doc

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Jeder zweite Betrieb hat Krisenstab - Welche Elemente des Krisenmanagements verwenden Sie? Risikoanalyse wichtig - Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Risiko-Absicherung? Ein Drittel setzt auf ISO 9001 - Welche Qualitätssicherungssysteme werden verwendet?

€ 5,75

Hygiene-Check im Gastgewerbe (5): Krisenmanagement

Ruhe bewahren und kreativ sein

Fehler bei der Betriebshygiene können passieren. Wichtig ist aber, sie zu erkennen und konsequent zu beheben. Wie man eine solche Krise meistert, zeigt der letzte Teil unserer Serie

Hygiene-Check im Gastgewerbe (5): Krisenmanagement

Ruhe bewahren und kreativ sein

Fehler bei der Betriebshygiene können passieren. Wichtig ist aber, sie zu erkennen und konsequent zu beheben. Wie man eine solche Krise meistert, zeigt der letzte Teil unserer Serie

"Solche Krisen werden ja auch ausgenutzt, um Politik zu betreiben"

Erst sind Eier mit Dioxin belastet, jetzt Schweinefleisch. Sind die Hähnchen glimpflich davon gekommen? Die ganze Situation ist nicht einfach. Dass es jetzt Schweinefleisch betrifft, macht mich ja nicht froher. Ich habe da keinerlei Schadenfreude. Da wi

Krisenmanagement ernst nehmen

Bonn. Das Gros der Unternehmen der Ernährungsbranche nimmt das Thema Krisenmanagement etwa im Fall von Warenrückrufaktionen sehr ernst. 93 Prozent der für eine Studie Befragten haben entsprechende Vorbereitungen getroffen. Verbessert werden sollte allerd

Krisenmanagement unter der Lupe

Konkrete Analyse von Risikofeldern kommt in vielen Unternehmen noch zu kurz

Bonn. Selbst namhafte Hersteller sind trotz umfangreicher Qualitätssicherungssysteme nicht vor unvorhersehbaren Krisen geschützt. Zu diesem Ergebnis kommt die Managementberatung AFC und der BVE in einer aktuellen Studie. Trotz umfangreicher Qualitätssic

Hotspots

Bangemachen gilt nicht

Wer steht schon gern am Pranger? Ungewollte Publicity durch tatsächliche oder vermeintliche Skandale lässt sich vermeiden. Issue Management lautet die Zauberformel. Diese unternehmerische Vorsorge könnte sich als Quelle für neue Ideen erweisen. Renat

Wie schnell sich eine öffentliche Meinung bildet, zeigt der Sommerskandal um Analogkäse, Schinkenimitat und Pflanzenfett-Eiscreme. Diese Zutaten und Erzeugnisse waren keineswegs neu auf den Markt gekommen, als die Welle der Empörung losbrach. Scheint, al