Weniger aber edler

Fleischkonsum Schweizer essen weniger Fleisch, geben aber mehr Geld dafür aus

Bern. Die Nachfrage nach teuren Premium-Cuts nimmt in der Schweiz weiter zu. Gleichzeitig sinkt der Pro-Kopf-Verbrauch.

Fleisch & Geflügel

52 kg Fleisch verzehrten die Schweizer pro Kopf im vergangenen Jahr. Nach Auskunft der Branchenorganisation Proviande stammten davon 82 Prozent aus dem Inland. Die Inland-Produktion von Rindfleisch stieg um 7,1 Prozent auf 81615 t. Geflügelfleisch ze

Kurz notiert

Export: Trotz international starker Konkurrenz scheint bei Schweinefleisch nach dem Rekordjahr 2016 das zweithöchste Ausfuhrvolumen in der EU-Geschichte möglich. Die Exporteure der EU haben Absatzverluste in China und Hongkong weggesteckt und in den

Kurz notiert

Veggie: Der Markt für Fleischersatzprodukte wird nach Einschätzung von Godo Röben, Geschäftsleiter Marketing Rügenwalder Mühle, in den kommenden beiden Jahren stark wachsen. Er erwartet, dass dann vegetarische Wurst und Snacks 10 bis 20 Prozent des h

Lidl Schweiz wertet Fleischsortiment auf

Weinfelden. Lidl Schweiz weitet das nachhaltige Fleischangebot aus: Ab sofort führt der deutsche Discounter in seinen schweizerischen Filialen Schweinefleisch aus „besonders artgerechter Tierhaltung“. Die insgesamt sieben neuen Schweinefleischartikel erf

Lidl Schweiz wertet Fleischsortiment auf

Weinfelden. Lidl Schweiz weitet das nachhaltige Fleischangebot aus: Ab sofort führt der deutsche Discounter in seinen schweizerischen Filialen Schweinefleisch aus „besonders artgerechter Tierhaltung“. Die insgesamt sieben neuen Schweinefleischartikel

Fleisch und Fleischwaren

Der durchschnittliche Fleischkonsum in der Schweiz lag 2013 mit 51,98 kg pro Kopf ungefähr auf dem gleichen Niveau wie im Vorjahr (+0,4 Prozent). Da die Schweiz aber mit rund 8,21 Mio. etwa ein Prozent mehr Einwohner zählte als 2012, stieg der gesamte Ko

Fleisch und Fleischwaren

Der durchschnittliche Fleischkonsum in der Schweiz lag 2013 mit 51,98 kg pro Kopf ungefähr auf dem gleichen Niveau wie im Vorjahr (+0,4 Prozent). Da die Schweiz aber mit rund 8,21 Mio. etwa ein Prozent mehr Einwohner zählte als 2012, stieg der gesamt

Hintergrund

Schweizer essen weniger Fleisch

Bern. Statistisch gesehen haben die Schweizer im vergangenen Jahr zwar etwas weniger Fleisch verzehrt, doch ist der Anteil der im Inland erzeugten Ware leicht gestiegen. Das meldet der Branchenverband Proviande. Danach lag der Gesamtkonsum an verkaufsfer

[2430 Zeichen]

Statistischer Rückgang - Fleischverbrauch pro Kopf in kg

€ 5,75

Hintergrund

Schweizer essen weniger Fleisch

Bern. Statistisch gesehen haben die Schweizer im vergangenen Jahr zwar etwas weniger Fleisch verzehrt, doch ist der Anteil der im Inland erzeugten Ware leicht gestiegen. Das meldet der Branchenverband Proviande. Danach lag der Gesamtkonsum an verkauf

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Statistischer Rückgang - Fleischverbrauch pro Kopf in kg

€ 5,75