HINTERGRUND

Fünf Sorten Äpfel gehören in den Sidra

Villaviciosa. Um einen guten Sidra zu machen, braucht es eine Menge Erfahrung. Auch im Zeitalter der chemischen Analysen geschieht die Auswahl der am besten geeigneten Äpfel noch heute von Hand. Fünf Apfelsorten, so schreibt es die Rezeptur vor, müssen i

Kellereien mit Ambitionen

Frankfurt, 16. Mai. Die Weinregion Rueda liegt etwa 170 km nordwestlich von Madrid und besitzt etwa 6000 ha Rebfläche. Die Hälfte der Weine wird aus der authochtonen Verdejo-Traube produziert, die zusammen mit Viura, Sauvignon und Palomina zu den herkunft