AUSSENGASTRONOMIE

Kommunen lenken ein

Immer mehr deutsche Städte erlauben Wirten die Erweiterung ihrer Außenflächen und verzichten auf Bürokratie und Gebühren.

Seit dem Ende des Corona-Shutdown gilt das Terrassengeschäft als das Nonplusultra. Viele Gäste bevorzugen jetzt die Bewirtung im Freien – beflügelt von wissenschaftlichen Erkenntnissen. Virologen wie Prof. Christian Drosten sind sich einig, dass die

Kaufland baut den Einkauf um

Trennung von internationalem und nationalem Einkauf – Kaudewitz will Händler produktiver machen

Neckarsulm. Die Umstrukturierungen bei Kaufland gehen mit hohem Tempo weiter. Jetzt verkündet das Unternehmen die räumliche Trennung von internationalem Einkauf und Deutschland-Einkauf.

Gäste der Zukunft

Sie sind laut, sie kleckern, bringen wenig Umsatz und fordern obendrein diverse Extras in puncto Service, Angebot und Ausstattung. So manches spricht aus Gastgebersicht gegen die Zielgruppe Kind. Dennoch sind Familien in einigen Gastronomie-Konzepten zunehmend gern gesehen. Nicht zuletzt aus betriebswirtschaftlichen Gründen: Gäste mit Kindern sorgen in der Ganztages-Gastronomie für Auslastung zu frequenzschwachen Zeiten. Zudem belohnen sie ein entspanntes Restaurant-Erlebnis mit hoher Loyalität. Im Optimalfall hält die Treue des Nachwuchses bis ins Erwachsenenalter.

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Ranking Familienfreundlichkeit

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KOMPAKT

Karriere-Paket gewinnen Die IST-Hochschule für Management vergibt anlässlich der ITB wieder ein „Karriere-Paket“. Außer der kostenlosen Teilnahme an einem der Bachelor-Studiengänge „Hotel Management“ oder „Tourismus Management“ im Wert von rund 13

KOMPAKT

Karriere-Paket gewinnen Die IST-Hochschule für Management vergibt anlässlich der ITB wieder ein „Karriere-Paket“. Außer der kostenlosen Teilnahme an einem der Bachelor-Studiengänge „Hotel Management“ oder „Tourismus Management“ im Wert von rund 13.000

Mitarbeiter machen Marketing

Heilbronn Hospitality Symposium: Wissenschaftler und Praktiker tauschen sich aus / Strategien für erfolgreiche Werbung

HEILBRONN. Wie sieht modernes Marketing in Hotellerie und Gastronomie aus? Es muss individuell, innovativ und intensiv sein. Das stellten Referenten aus Wissenschaft und Praxis beim 2. Heilbronn Hospitality Symposium in der Hochschule Heilbronn herau

TOPSELLER

Der Schnee war Ansporn und Hindernis zugleich: In vielen Städten war an Parken und rutschfreies Einkaufen nicht zu denken. Dafür sorgten Winterartikel bei den Kunden, die sich durchgekämpft hatten, für Kauflaune. Strick ist daher ein Dauerbrenner. Un

IMMER WIEDER STRICK Maschen sorgen weiterhin landauf, landab für zufriedene Mienen. "Wir haben diesen Winter generell sehr viel Strick verkauft und kurz vor Weihnachten waren dicke Pullover und Strickjacken ein echter Renner", sagt Sabine Koltzer, Inhab

TOPSELLER

Es herrschten keine idealen Bedingungen zum Weihnachtsshopping.Viele haben lieber Plätzchen gebacken oder waren Schlittenfahren, als in der City flanieren zu gehen. Dennoch gab es Gewinner: Funktionelle, wärmende Bekleidung konnte überzeugen - groß w

DAUNEN-KURZMÄNTEL "Daunen, Daunen, Daunen - das läuft bei diesem Wetter. Wir haben so gut wie nichts mehr", freut sich Heidi Barth vom Modehaus Xaver Mayr in Ingolstadt. Die Frauen suchen nach längeren Formen und Kurzmänteln. Über den Ladentisch gehen h

Kampagnen

René Adler löffelt Monte Die bayerische Molkerei Zott geht mit dem Bundesliga-Torhüter René Adler in die Werbeoffensive. Mit von der Partie ist sein Bruder Rico, ein passionierter Musiker. Die Brüder werben im Fernsehen, online und am PoS für die Schoko

Moderat gewachsen

Fleischwirtschaft spürt Krisenjahr - Neues Ranking vorgelegt

Frankfurt. 2009 war kein Jahr der großen Zuwächse in der deutschen Fleischwirtschaft. Das gilt auch für die Mehrzahl der Fleischwerke des Handels. Deutlich zweistellig zulegen konnte nur die Rewe-Tochter Brandenburg. Das Branchenranking, das die afz - a

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REWE-TOCHTER LEGT DEUTLICH ZU - Die zehn größten Fleischwerke des Lebensmittelhandels

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