MARKTENTWICKLUNG

Vollkornbrot kräftigt Wachstum bei Backwaren

Mehr als jeder zehnte Euro, der am Brotregal umgesetzt wird, entfällt inzwischen auf dieses Segment. Und noch ist der Zenit nicht erreicht, denn nach kurzer Pause im Vorjahr kann sich der Handel derzeit über beeindruckende Wachstumsraten freuen. Der LEH,

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NICHT NUR GESCHNITTEN BROT - Umsatzentwicklung im LEH und in Drogeriemärkten

FRISCHES BROT AUS DER TK-TRUHE - Umsatzbedeutung nach Vertriebstypen

€ 5,75

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Florierende Geschäfte mit dem gutem Gewissen

Bioprodukte bleiben auch nach Meinung der Marktforscher ein Thema mit Zukunftsperspektiven. Selbst im Krisenjahr 2009 lag das Umsatzwachstum der Naturkost über dem vergleichbarer konventioneller Ware. Während sich die Wachstumsraten für Bioprodukte im v

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BIO BEHAUPTET SICH IM LEH - Anteil Bio in Prozent am Food-Umsatz,in Klammern die Bio-Anteile im Discount

€ 5,75

Milchwirtschaft muss sich anpassen

Härterer Wettbewerb und Strukturdefizite belasten Branche - Mopro-Kongress der LZ diskutiert neue Herausforderungen

Wiesbaden. Die Milchwirtschaft muss an ihren Strukturdefiziten arbeiten. Gleichzeitig rücken Nachhaltigkeit und Regionalität in den Fokus. Welche Herausforderungen zu meistern sind, wurde auf dem Deutschen Molkereikongress der Lebensmittel Zeitung diskut

Netzwerkpflege auf hohem Niveau

Nach Wachstum folgt nun Stagnation - Messeduo Biofach und Vivaness mit weniger Ausstellern

Frankfurt. Der wachsenden Bedeutung von ökologischen, sozialen und ökonomischen Zusatznutzen von Produkten will das Messeduo Biofach und Vivaness vom 17. bis 20. Februar gerecht werden. Das Thema des Jahres heißt Organic+Fair. Die Veranstalter rechnen d

"Trend zu Markenprodukten"

Auch-Bio-Käufer entscheiden sich täglich neu zwischen konventioneller und Bio-Ware

Frankfurt. Verbraucher- und Drogeriemärkte haben 2009 eine überdurchschnittliche Performance im Bio-Bereich hingelegt, während der Discount-Bereich ein wenig schwächelte. Brigitte Arndt-Rausch, Bio-Expertin bei Nielsen, über die Branche im Umbruch. Frau

"Bio hat als Marke Zukunft"

Deutscher Bio-Kongress 2009 untersucht Status quo und Perspektiven des sich wandelnden Marktes

Frankfurt. Für uneingeschränkt zukunftsfähig halten Handel und Industrie den Biomarkt - eine Neuausrichtung und bessere Kommunikation vorausgesetzt. Beinahe alle relevanten Branchenthemen wurden auf dem von der Lebensmittel Zeitung und dem Beteiligungsu

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Unterschiedlich ausgeprägtes Öko-Bewusstsein

Der LEH steigerte 2008 seinen Bio-Umsatz gegenüber dem Vorjahr um 321 Mio. Euro oder 22 Prozent. Damit wächst das Bio-Segment stärker als der Umsatz im LEH generell, die Bedeutung von Bio am Gesamtumsatz steigt auf über 2 Prozent. Das immer vielfältiger

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BIO-ANTEIL WÄCHST - Umsatzanteil im LEH in Prozent

ZWEISTELLIGES UMSATZPLUS - Bio-Wachstum im LEH, DM, GAM

€ 5,75

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Druck auf die Mengenentwicklung

Foodartikel im Wert von ca. 40 Mrd. Euro wanderten im ersten Halbjahr 2008 in die Einkaufskörbe der Verbraucher - das sind 8,3 Prozent mehr als 2007. Vor dem Hintergrund gravierender Preiserhöhungen wachsen die Erlöse mit Molkereiprodukten deutlich überp

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UMSATZWACHSTUM IN ALLEN SEGMENTEN - Doch der Absatz stagniert oder ist rückläufig

€ 5,75

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Bio-Qualität im LEH auf dem Vormarsch

Verbraucher sind mehr denn je an gesunder Ernährung interessiert - und davon profitiert Bio. Die Grundeinstellungen der Verbraucher sind im Wandel. 53 Prozent der Haushalte gaben bei der letzten Einstellungsbefragung der Nielsen Panelhaushalte an, dass s

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GEFRAGT NACH GESUNDER ERNÄHRUNG - Anteil der zustimmenden Haushalte in Prozent

BIOANTEIL BEI NATURJOGHURT - LEH (inkl. Aldi, Lidl, Norma) und Drogeriemärkte

BIOANTEIL BEI MÜSLI - LEH (inkl. Aldi, Lidl, Norma) und Drogeriemärkte

€ 5,75

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Klarer Vorteil für Zusatznutzen

Verglichen mit anderen Segmenten der Weißen Linie blieben Fertigdesserts von den Preiserhöhungen einigermaßen verschont. Butter, Quark und Milch waren im Jahr 2007 von den größten Preissteigerungen im LEH betroffen. Ein starkes Umsatzwachstum (plus 5,3 P

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MEHR UMSATZ MIT WENIGER ABSATZ - Preiserhöhungen sorgen für Erlös - LEH inkl. Aldi

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