digestif

Die Fragen stellte Jutta Pfannschmidt-Wahl Inspiration für Leben und Arbeit finde ich ... beim Wacken Open Air Festival, einem der schönsten Events des Jahres. Und fachlich natürlich in Paris, London, Kopenhagen. Menschlich inspirieren mich be

Im Gespräch: Christoph Strenger, Inhaber und Geschäftsführer des East Hotels Hamburg und der Gastro Consulting SKM GmbH

„Ich habe Gastronomie im Blut“

Der Hamburger Unternehmer Christoph Strenger feiert Doppel-Jubiläum: Vor 30 Jahren stieg er in die Gastronomie ein, und demnächst wird das East Hotel 15 Jahre alt.

Hamburg

„Die ersten Monate sind als Investition in die Zukunft zu verbuchen“

Bilanz Christoph Strenger öffnete im November 2016, gemeinsam mit der Störtebeker Brauerei, die Gastronomie in der Elbphilharmonie. Wie ist es seitdem gelaufen?

Hamburg. Gastronom und Hotelier Christoph Strenger bewegt mit seinem Unternehmen Gastro Consulting die Branche in Hamburg. Zu Strengers Imperium zählen bekannte Namen wie das Hotel East sowie die Restaurants Coast und Clouds. Mit dem Zuschlag für die

Wer nicht wagt …

Just do it: Der Nike-Claim passt auf den Hamburger Weltbürger wie gemalt. Als Gastronom und Hotelier bewegt Christoph Strenger seit etlichen Jahren die Szene in der Hansestadt und darüber hinaus. Sein Name steht vor allem für Adressen wie das east, für Coast und Clouds. Letzter Coup war der Zuschlag für die Gastronomie der Elbphilharmonie. Rund ein Jahr ist verstrichen seit dem Start. Zeit für ein Resümee. Und die Nachfrage: was bleibt, was kommt?

Gastronomen zur 7-Prozent-Mehrwertsteuer

„Eine super Erleichterung“

Grundsätzlich ist es in Deutschland nicht einfach, in der Gastronomie wirtschaftlich zu arbeiten, wenn man ehrlich abrechnet – so wie wir es tun. Der Kostendruck ist hoch, das Konsumverhalten durchwachsen. Sprich: Geldverdienen mit Gastronomie ist hi

Ein Konzerthaus der Superlative

Neueröffnung Seit 11. Januar ist die Elbphilharmonie für Konzertbesucher geöffnet. Die Störtebeker Gastronomie und das Hotel The Westin sind bereits vor zwei Monaten gestartet und ziehen eine erste Bilanz.

Beeindruckende Zahlen: 18.000 Tonnen verbauter Stahl, 63.000 Quadratmeter Beton, Kosten von 866 Mio. Euro bei einer Bauzeit von zehn Jahren. Am 11. Januar ist die Elbphilharmonie endlich ihrer Bestimmung übergeben worden: Menschen unvergessliche musi

Hamburg

Magische Momente in der Elbphilharmonie

Neueröffnung Zwei Monate vor dem Start des Hamburger Konzerthauses ist die Plaza des spektakulären Gebäudes offiziell für die Besucher geöffnet worden. Auch das The Westin Hotel und die Störtebeker Gastronomie haben bereits erste Gäste empfangen.

Hamburg. Eigentlich sollte die Elbphilharmonie schon 2010 eröffnet werden, und den Steuerzahler sollte sie ursprünglich 77 Mio. Euro kosten. Am Ende hat es sechs Jahre länger gedauert, und die Kosten sind um mehr als das Zehnfache auf 789 Mio. Euro g

Im Gespräch: Christoph Strenger (55), Inhaber und Geschäftsführer East Hotel Hamburg und Gastro Consulting

Erfolg mit Mensch, Standort und Konzept

Der Chef des East Hotel Hamburg und der Firma Gastro Consulting hat in Norddeutschland und auf Mallorca Gastrokonzepte verwirklicht. Im Interview spricht der 55-Jährige über die Olympia-Bewerbung, die Elbphilharmonie und seine Expansionspläne.

25 Jahre auf Innovationskurs

Im Juli 1989 legte Christoph Strenger mit der Gründung der Firma Gastro Consulting den Grundstein für ein Multi-Konzept-Unternehmen, das inzwischen mit 25 Units und über 860 Mitarbeitern einen Umsatz von 51,2 Mio. Euro erzielt (2013) und damit unter den 100 größten Unternehmen/ Systemen der Gastronomie in Deutschland auf Rang 52 steht.

25 Jahre auf Innovationskurs

Im Juli 1989 legte Christoph Strenger mit der Gründung der Firma Gastro Consulting den Grundstein für ein Multi-Konzept-Unternehmen, das inzwischen mit 25 Units und über 860 Mitarbeitern einen Umsatz von 51,2 Mio. Euro erzielt (2013) und damit unter den 100 größten Unternehmen/ Systemen der Gastronomie in Deutschland auf Rang 52 steht.