NEWSTICKER

Fairtrade. 2009 stieg der faire Konsum im sechsten Jahr in Folge. In Deutschland kauften die Verbraucher Fairtrade-zertifizierte Produkte im Wert von 267 Mio. EUR, dies entspricht einem Plus von 26 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Kaffee ist nach wie vor d

Auf dem Billigtrip

Die Rezession ändert die Welt der englischen Händler komplett. Die Großfilialisten müssen ihre Sortimente und Preisansprache den neuen Verbraucherbedürfnissen anpassen. Mike Dawson

Carl Kirby ist eine regelrechte Frohnatur. Der Marketing-Manager des englischen Einzelhändlers Waitrose preist im Vorzeigemarkt im Londoner Finanzdistrikt Canary Wharf geradezu überschwänglich die Vorzüge der eigenen Frischeprodukte und deren zeitgenaue

"Es gibt erheblich zu wenig Hähnchen"

Absatz boomt trotz deutlich höherer Preise - Verarbeiter suchen händeringend nach Ware - Sorge wegen steigender Futterkosten

Frankfurt. Die Deutschen essen immer mehr frisches Hähnchenfleisch. Und das obwohl die Preise kräftig gestiegen sind. Die Branche rechnet mit weiterem Wachstum, sucht nach Mästern und will die Preise weiter anheben. Die deutschen Verbraucher zeigen sich

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HÖHERE PREISE - Absatz- und Umsatzentwicklung Geflügel 1. Quartal 2008

€ 5,75

Jamies Food Revolution

Pommes, Burger, Pizza - so sah die Schulverpflegung an britischen Schulen aus. Bis TV-Starkoch Jamie Oliver mit seiner "Feed-me-Better"-Aktion den Fernsehzuschauern die ganze fettige Wahrheit vor Augen führte und Politiker zum Handeln zwang: Der Staat erhöhte den Etat um 220,0 Mio. £, Süßigkeiten und ungesunde Gerichte sollen aus den Schulkantinen verbannt werden.

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Britischer Cateringmarkt

€ 5,75