Konzentrierte Botenstoffe
Die Ernährung moderner Menschen ist ohne Aromastoffe kaum denkbar. Nun
müssen die Hersteller die Unbedenklichkeit ihrer Produkte nachweisen. So
will es die neue EG-Aromenverordnung, über die jetzt das EU-Parlament
abstimmt. Dirk Dietz
Aromastoffe sind flüchtige Substanzen. Wer sie einfangen will, steckt ihre Quelle, ob Erdnussöl oder Hopfen, am besten in eine Art Hochsicherheitstrakt, leitet CO2 ein und macht Druck. Viel Druck. Evonik in Münchsmünster fängt Aromen, Koffein aus Tee ode
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