Bei Ärger gastfreundlich bleiben
REKLAMATIONEN Eine gute Beschwerdekultur kann nur in einer auf den Gast ausgerichteten Atmosphäre entstehen. Der Chef sollte erst seine eigene Haltung prüfen.
Je weniger Beschwerden, desto zufriedener sind Gäste? In hochgradig serviceorientierten Häusern mag das so sein. Wie aber ist es zu deuten, wenn Gäste keines Blickes gewürdigt werden, wenn der Hinweis auf das zähe Fleisch eine Reaktion vermissen läss
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