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Bäckerinnung Ostholstein/Plön: Azubiprojekte auf der Tagesordnung

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Bäcker Egons Welt - Alltägliches und Philosophisches eines leidgeprüften Bäckermeisters

Egon und die Weihnachtsbäckerei

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Pro & Contra: Manfred Klüber, Geschäftsführender Gesellschafter von Pappert´s Bäckerei GmbH und Thorsten Hacke, Inhaber der Bäckerei Hacke sind unterschiedlicher Meinung

Brot vom Vortag als Retourenbegrenzer verkaufen?

Will man den Warendruck mit A-Artikeln bis in die Abendstunden aufrecht halten, ist eine gewisse Retourenquote unvermeidlich. Was aber soll mit den anfallenden Retouren geschehen, um die Kosten zu reduzieren? Ist es sinnvoll, sie als Vortagsware etwa

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