Interview: Gerhard Doll

"Japan, Traumziel zum Arbeiten"

Der deutsche Küchenchef im neuen Peninsula Tokyo über seine Aufgaben und die japanische Gastronomieszene

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Interview: Petra Hedorfer

"Das Land romantischer darstellen"

Die Chefin der Deutschen Zentrale für Tourismus (DZT), über die Vermarktung des Themenjahres Schlösser und Parks sowie die Chancen für Hotellerie und Gastronomie

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Kurz notiert

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Kostenkontrolle wahren

Wartung und Serviceverträge bieten Einsparpotenzial

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Wach sein durch Schlaf

Siesta für Herz und Leistung: Wie ein Nickerchen zur Mittagszeit die Motivation und Effektivität von Mitarbeitern stärken kann

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Krenzers Tipp

Merci oder Sorry?

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Werbung unterwegs

Lokale Branchensuche jetzt auch über Handy möglich

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Helfer für die tägliche Arbeit

Der DEHOGA Baden-Württemberg unterstützt Betriebe mit einem Wegweiser für Ausbilder / Tipps und Musterbeispiele

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Neue Regeln für Cocktail-Profis

IHK für München erneuert die Prüfungsvorschriften für Barmixer und Barmeister

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Schulung nach Hygiene-Regeln

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