Ein Hotel soll fair und sicher sein

Geschäftsreisen Nachhaltigkeit und Sicherheit im Hotel werden immer wichtiger, so der Verband Deutsches Reisemanagement in seiner Geschäftsreiseanalyse 2017. Der DEHOGA sieht das genauso.

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KFC gibt 15 Lokale ab

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Gastronomie verbessert die Gesellschaft

Basque Culinary World Prize Die Auszeichnung wird auch 2017 vergeben. 100.000 Euro Preisgeld sind für beispielhafte Projekte gedacht.

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Backen allein ist nicht genug

Strategie Die Münchner Bäckerei- und Cafémarke Rischart ist mit dem Max Eatery in die Vollgastronomie gestartet. Der Einstand ist gelungen. Weitere Pläne gibt es bereits, darunter ein Erlebniszentrum.

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Viel mehr als ein Club

Deutscher Gastronomiepreis Auszeichnung für den Haubentaucher: Jan Denecke, Daniel Lente und Azar Moorad gewinnen mit ihrer Berliner Openair-Location in der erstmals ausgeschriebenen Kategorie „Music“.

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Wurst: Vielseitig und authentisch

Esskultur Es gibt mehr als tausend verschiedene Wurstsorten in Deutschland und darüber hinaus. Viele davon lassen sich verblüffend leicht selbst herstellen. Wie? Darum geht es in dieser Ausgabe von Küche & Mehr.

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„Ich will euch das Wursten näherbringen“

Wurstherstellung Wer in seiner Küche zum Wurstmacher werden will, für den ist das Buch des Spitzenkochs und Metzgers Wolfgang Müller unverzichtbar.

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Nordrhein-Westfalen

Startschuss zur Menü-Tour

Gastro-Initiative Die Düsseldorfer Gastronomie startet mit dem Gourmet-Marathon „tour de menu“ ins Eventjahr. 50 Restaurants in Stadt und Region machen mit und kreieren Gerichte in drei Preiskategorien.

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Baden-Württemberg

Wieder Übernachtungsrekord für Stuttgart und Region

Tourismuszahlen Auch im Jahr 2016 sind Gästeankünfte, Übernachtungs- und Auslastungszahlen erfreulich gestiegen. Der Zuwachs aus dem Ausland ließ allerdings nach.

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Baden-Württemberg

Schritt für Schritt wachsen

Erweiterung Neubau, Tiefgarage, Mitarbeiterwohnungen – die Hoteliersfamilie Tischer vergrößert ihr 4-Sterne-superior-Hotel im Elztal bei Freiburg bis 2018 um mehr als die doppelte Fläche.

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