Externe Dienstleister Teil 2

Auf eine gute Partnerschaft!

Externe Dienstleister Setzt der Hotelier externe Mitarbeiter nah am Gast ein, ist besondere Sorgfalt bei der Einarbeitung gefragt. Aber auch bei Lieferanten ist einiges zu beachten, damit die Zusammenarbeit rund läuft (Teil 2).

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Neuheiten

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Essen an ungewöhnlichen Orten Teil 3

Einmal Hallig und zurück

Essen an ungewöhnlichen Orten (3) Annemarie Pezzi betreibt seit 1970 das Restaurant Friesenpesel auf Hallig Hooge. Der Kutschbetrieb ist das zweite Standbein.

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Kolumne von Carsten K. Rath: Die Angst vor den Service-Robotern (10. Teil)

Der Gast ist noch Mensch

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Flüssiger Hochgenuss ohne Alkohol

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Sie weiß, wie Törtchen gehen

Kuchen, Torten und Tartes Die russische Spitzenpatissiere Nina Tarasova betont den natürlichen Geschmack und spielt mit Texturen. Ihr umfassendes Fachwissen gibt sie in Workshops und Master-Klassen weiter.

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Kompakt

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Bayern

„Das wird es so nicht mehr geben“

Pop-up-Hotel Im früheren Vorstandsgebäude der Hypo Vereinsbank in München erfährt der Begriff Zwischennutzung mit dem Lovelace eine neue Dimension.

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Bayern

Arcobräu hat das Grünbacher Bräustüberl erneuert

Investition Die Gaststätte der Grünbacher Weißbier Manufaktur ist zu einem attraktiven Ausflugsziel umgestaltet worden.

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Bayern - Hotelperlen auf dem Land

Von der Viehhandlung zum Wellness- und Tagungshotel

Betriebsführung Quereinsteiger haben aus einem verrotteten Baudenkmal ein schmuckes Landhotel gemacht. Dabei haben sie auch Lehrgeld bezahlt. Heute läuft der Laden.

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