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Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 721

Praxis Tierschutz

Der Tierschutzpreis 1996 des Landes Niedersachsen

Ergebnisse des Landeswettbewerbes zur Förderung einer tierschonenden Behandlung von Schweinen am Schlachtbetrieb (Teil 2) Andreas Briese, Karen von Holleben und Maria Dayen

[46799 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 741

Forschung

Charakteristika von Modellemulsionen aus der Muskulatur von drei Tierarten und verschiedenen Fetten

Mustafa Karakaya, Hasan Yetim, Hüsnü Y. Gökalp und Herbert W. Ockerman

[9178 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 738

Forschung

Fleischqualität von Feldhasen (Lepus europaeus Pall.)

1. Chemische Zusammensetzung und einige qualitative Parameter des M. longissimus lumborum et thoracis Jaroslav Slamecka, Olga Palanska, Rastislav Jurcik, Pavel Hell und Jozef Mojto

[19897 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 735

Forschung

Die Zusammensetzung von verbrauchergerechten Putenteilstücken

Karl Otto Honikel und Elisabeth Klötzer

[12357 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 732

Forschung

Tierartidentifizierung bei gekochten Fleischproben

Ein methodischer Vergleich der PCR-Analyse, der DNA-Sonden-Technik und der isoelektrischen Fokussierung Hermann Rüggeberg, Wolfgang Gaede, Barbara Tschirdewahn, Anneli Booke und Michael Müller

[17713 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 729

Forschung

Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung

Zartheit, Lagerfähigkeit und Farbstabilität von Fleisch Bearbeitet von Christoph Augustini - Bundesanstalt für Fleischforschung, Kulmbach

[26031 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 726

Praxis Fleischhygiene-Verordnung

Verordnung zur Änderung der Fleischhygiene-Verordnung und der Einfuhruntersuchungs-Verordnung

4. Kommentar unter Berücksichtigung der Regelungen des umgesetzten Gemeinschaftsrechts im Bereich Fleischhygiene Hartwig Kobelt und Ekkehard Weise

[24798 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 725

Praxis Tierschutz

The animal welfare award 1996 in Lower-saxonia

Results of an animal welfare award for the promotion of welfare in pig slaughter houses (Part 2) A. Briese and M. Dayen, Hannover; K. v. Holleben, Schwarzenbek/Germany

[484 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 720

Praxis Schlachten

Stress response of pigs during transport, lairage time and slaughter and its relation to meat quality

M. Marahrens, B. Nowak, F. Feldhusen and J. Hartung - Hannover/Germany

[1871 Zeichen] € 14,75


Fleischwirtschaft Nr. 08 vom 01.08.1997 Seite 717

Praxis Schlachten

Belastungen von Schlachtschweinen im Wartestall sowie beim Zutrieb zur Elektrobetäubung und ihre Auswirkungen auf die Fleischbeschaffenheit

Michael Marahrens, Bernhard Nowak, Frerk Feldhusen und Jörg Hartung

[23386 Zeichen] € 14,75


 
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