Von Bäckern und Wirten

Redaktionsgespräch mit Bäckern und Gastronomen: Take-away-Geschäft bietet Chancen / Qualität kommunizieren / Angebot der Bäcker wird internationaler

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In eigener Sache

Leser bestimmen das Thema

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ABZInfografik

Kaufhäufigkeit von Bio-Lebensmitteln

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Kommentar

Laut nachdenken

von Heike Kinkopf

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Kolumne

Brot wird Gesprächsthema

von Ulrich Stökle

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„Es gibt nach wie vor viele sehr gute konventionelle Bäcker“

Reinhard Greten über Bio-Backwaren, Positionierung und Kundenerwartungen

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Auszeichnung bringt Schwung ins Geschäft

Rund 600 Bäcker listet der Gastro-Guide „Der Feinschmecker“ / Betriebe profitieren

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Umfrage

Wie viel darf Brot kosten?

Die einen greifen im Supermarkt zu, die anderen lieben Vollkorn vom Bio-Bäcker. Welchen Wert hat Brot?

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Fragebogen

Philipp Lay Bäckermeister, Freiburg

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Abonnenten im Profil

Gerold Heinzelmann Bäckermeister, Wolfegg

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