Editorial

Wieder weniger Azubis

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

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Stechuhr diktiert Geselligkeit

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W-Lan-Haftung soll fallen

Gesetzentwurf Hoteliers sollen Rechtssicherheit bekommen

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UNTEN LINKS

Mayonnaise als Brandsalbe

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Arbeitszeit: Die Debatte dreht sich

Dokumentationspflicht Offener Brief von Betriebsräten

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DEHOGA macht Tempo

Verbände Zwei Arbeitsgruppen beraten über Strukturreform

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STREIT UM KOCHLEHRE

„Jeder Ausbilder sollte Meister sein“

Küchenmeister Gerd Astor, Robert-Schuman-Schule Baden-Baden

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Arbeitszeiterfassung: „Kein Hexenwerk“

Dokumentationspflicht Nicht alle Gastgeber verteufeln die Arbeitszeiterfassung beim umstrittenen Mindestlohn. Doch alle brauchen Ausnahmen.

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Im Gespräch: Irmin Burdekat (62), Gesellschafter Celona Gastro GmbH (Café & Bar Celona)

„Ich bin Sprinter, kein Marathonläufer“

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Den Frauen auf die Finger schauen

GV-Kongress Weiblichen Gästen kommt auch in der Betriebsverpflegung eine zentrale Rolle zu / Frühstück hat Potenzial

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