Editorial Von Holger Zwink, Chef vom Dienst

Das Dilemma des Gastgewerbes

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Finales Bettensteuer-Urteil in Sicht

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Kooperationen und Ketten wollen wachsen

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Motel One jetzt in Paris

Markteintritt Das stark wachsende deutsche Unternehmen will nun Frankreich erobern.

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Zitat der Woche

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Im Gespräch: Simon Tress, Bio-Restaurant & Hotel Rose, Hayingen-Ehestetten

„Perfektionismus macht krank“

Der Gastronom über neue Projekte, Medienpräsenz, die Zusammenarbeit mit seinen Brüdern, Mitarbeiterführung, Bio-Trittbrettfahrer und darüber, wie er sich selbstbewusste Gastwirte vorstellt.

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Frankreich im Hotelturm

Neueröffnung Jetzt hat auch Düsseldorf sein 25hours Hotel. Das Konzept des Hauses orientiert sich an unseren französischen Nachbarn

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Hotelmarkt in Frankfurt wächst

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Gemüse ist der neue Star

Foodtrends Weniger Regeln, die Abkehr von erstarrten Traditionsküchen, neue Freude am Essen, pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten. Diesen Trends spürt Hanni Rützler in ihrem neuen Food Report nach.

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