Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Fairer Wettbewerb kommt in Zeitlupe

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Airbnb & Co. droht Gegenwind aus der EU

Sharing Economy Das EU-Parlament will, dass die „kollaborative Wirtschaft“ künftig stärker reguliert wird.

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Zitat der Woche

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Im Gespräch: Karl Ederer, Koch und Gastronom in München

„Sterneküche führt in die Sackgasse“

Karl Ederer hat mit den Großen dieser Welt gekocht und war einst selbst ein Gourmetgastronom der Spitzenklasse. Das hat er heute hinter sich – und er sagt ganz unverblümt, warum das so ist.

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Vapiano hat große Pläne

Börsengang Mit der Ausgabe von Aktien will sich das Unternehmen für die Expansion rüsten. Vor allem Deutschland und Frankreich stehen im Fokus.

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Mallorca wird Kongress-Destination

Neueröffnung Für mehr als 100 Millionen Euro ist in der Hauptstadt Palma das Kongresszentrum Palau de Congressos entstanden. Angegliedert ist das 4-Sterne-Hotel Meliá Palma Bay.

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Mit Crêpes locken sie kleine Gäste

Positionierung Dominique und Caterina Trommer haben sich in Rostock selbstständig gemacht. Auch Allergiker werden in Cado‘s Crêperie fündig.

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Fehler bringen Erfolg

Betriebsführung In vielen Unternehmen fehlt eine Fehlerkultur. Wie Hotels und Restaurants aus Problemen lernen und langfristig davon profitieren können.

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Der Steuertipp

Das Fahrtenbuch ist kein Arztrezept!

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