Mann der leisen Töne

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Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Noch jemand ohne Preis?

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Im Test: Hotel 47 Grad in Konstanz

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Drei Gastro-Macher zeigen Pioniergeist

Konzepte Vorreiter in Sachen Geschmack: Neue Projekte von Simon Tress, Tobias Meyer und David Marx.

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Unten links

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Zitat der Woche

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Anreger des Monats

Jetzt kommt der Kaffee aus dem Zapfhahn!

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Im Gespräch: Alexander A. Kohnen, Gründer und Geschäftsführer, International Wine Institute (IWI), Bad Neuenahr

„Soft Skills gewinnen an Bedeutung“

Der Gastronomie-Experte über die unverzichtbaren Regeln des klassischen Service, die nicht immer einfache Verbindung von Arbeit und Weiterbildung sowie darüber, wie wichtig soziale Kompetenz ist.

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Tim Raue plant Restaurant in Dubai

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Bun Bao auf großer Bühne

Leaders Club Award Das asiatische Burger-Konzept aus Berlin erhält die Goldene Palme. Platz zwei geht an Laura’s Deli aus Düsseldorf.

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