Unten Rechts

Nutella-Overkill

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Zitat der Woche

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Editorial

60 Prozent sind nicht genug

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Bewertungsportale

Wegweisendes Urteil gegen Fakes

Holidaycheck und Hotelverband werten die Entscheidung als wichtigen Schritt zu mehr Fairness und Transparenz.

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„Ich habe mir meine eigene Welt geschaffen“

Die Schwäbin Tanja Grandits betreibt seit elf Jahren das Restaurant Stucki in Basel und wurde beim Gault Millau zum zweiten Mal Koch des Jahres in der Schweiz. Im Interview mit ahgz-Autor Boris Burkhardt spricht sie über den Wert solcher Auszeichnungen, Frauen in der Gastronomie und Kinder im Restaurant.

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Kassensysteme

Mehr Zeit fürs Umrüsten

Die Frist für die manipulationssichere Aufrüstung der Kassen wird bis Ende September 2020 verlängert. Allerdings gilt die neue Deadline offenbar nicht ausnahmslos. Dehoga: Das Gesetz hätte verschoben werden müssen.

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Auszeichnung

Frank Holzapfel posthum geehrt

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Hoteldirektorenvereinigung

Aufholen ist angesagt

Wie viel Digitalisierung braucht die Hotellerie und was sollen Hoteliers tun? Das war das zentrale Thema der Herbsttagung in Echterdingen. Außerdem ging es um den papierlosen Meldeschein und die neue Juniormitgliedschaft.

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Drei Fragen an

Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV)

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Interview

„Das ist der Durchbruch“

Markus Luthe, Hauptgeschäftsführer des Hotelverbandes Deutschland (IHA), spricht mit ahgz-Chefredakteur Rolf Westermann über den digitalen Meldeschein.

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