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    gv praxis 11 vom 08.11.2017 Seite 35

    Marketing

    Menüs für Individualisten

    Mit einem völlig neuen Menüangebot setzen die Betriebsgastronomen von Bertelsmann auf mehr Individualität bei der Auswahl. Die Gäste hatten zuvor in einer Umfrage ihre Wünsche formuliert. Ein Testlauf.

    [2994 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 6 vom 07.06.2017 Seite 26,27,28,29,30,31,32,34,35,36,37,38,39

    2016: Top 43 Business Eigenregie

    Ausgebremst!

    Im vierten Jahr in Folge fällt das Erlöswachstum der Top 10 Betriebsgastronomie in Eigenregie. Der neue Wert: -2,3 Prozent (Vj. 3,2 %). Ein Grund: VW und BASF verlieren 17,9 Mio. Euro Umsatz. Unsere Analyse umfasst 43 Unternehmen mit einem Gesamtumsatz von 804,7 Mio. Euro (ohne Zuschuss) und 653 Betrieben.

    [34379 Zeichen] Tooltip
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    € 5,75

    gv praxis Nr. 12 vom 13.12.2013 Seite 024 bis 027

    Business

    Vielfalt unter einem Dach

    Der Medienkonzern Bertelsmann bietet ein Lehrstück für die Weiterentwicklung moderner Betriebsgastronomie. Für die einstigen Cateringbetriebe beschloss die Konzernleitung 1998 ein schrittweises Insourcing und formierte die Dienstleistungsgruppe Viveno.

    [9541 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 12 vom 13.12.2013 Seite 24,25,26,27

    Business

    Vielfalt unter einem Dach

    Der Medienkonzern Bertelsmann bietet ein Lehrstück für die Weiterentwicklung moderner Betriebsgastronomie. Für die einstigen Cateringbetriebe beschloss die Konzernleitung 1998 ein schrittweises Insourcing und formierte die Dienstleistungsgruppe Viveno.

    [9540 Zeichen] € 5,75