Drunter und drüber

Softbrötchen haben sich vom Fast Food-Tropfschutz zur variationsreichen Hauptzutat beim Burgerbau gemausert. Längst sind die Brötchenhälften genauso wichtig wie das gegrillte Pattie samt Beilagen dazwischen. Alrun Krönert

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Mehr als doppelt so viel - Verkaufsmengen Burger Buns in Tonnen seit 2017

€ 5,75

Zeit für Knäcke und Brotchips

Branche will vom Snacking-Trend profitieren – Hersteller arbeiten an der Neupositionierung als variantenreiche Zwischenmahlzeit. Wolfgang Hubert

Unter der Marke Schulstad Bakery Solutions hat Lantmännen Unibake mit dem Better Bun Sesam mithilfe eines patentierten Herstellungsverfahrens Sesambrötchen für Burger gleich mehrfach aufgewertet. Der Hamburger Better Bun Sesam weist nach Herstelleran

Fruchtige Träume im Plunderteig

Traditionelle dänische Gebäckrezepturen stehen hinter der Schulstad Mini Danish Pastries von Lantmännen Unibake. Jetzt wird die Linie um eine Mixbox erweitert. Der „Frucht Traum“ enthält kleine Plunder-Quadrate gefüllt mit fünf Fruchtsorten. Die Füll

Die neue Maxime

Verbraucher wünschen sich gesunde Produkte, doch dürfen Spaß und Genuss nicht zu kurz kommen: Backwarenhersteller reagieren auf die neuen Bedürfnisse der Konsumenten.

Lantmännen Unibake Germany greift mit der neuen Range der Viking Breads schwedische Brot-Spezialitäten auf. Unter der Marke Schulstad Bakery Solutions erweitert der TK-Experte ab sofort sein Sortiment um die Viking Breads in den Sorten rund, eckig od

Wraps, Rouladen & mehr mit den trendigen Flachbrotplatten

Viking Breads in drei Varianten gehören jetzt zum Schulstad Premium-Backwaren-Sortiment von Lantmännen Unibake. Die neue Linie unter der Marke Schulstad Bakery Solutions passt hervorragend zum aktuellen Flatbread-Trend. Sie umfasst Sauerteig-Brotplat

Die Kruste zählt

Frisch aus dem Ofen, direkt auf die Hand: Backwaren sind die Dauerbrenner beim Snacking. Was ist derzeit angesagt?

Das Handy isst mit

Auch Brezeln und Kuchen wollen auf Instagram präsentiert werden: Auf der Internorga stellen die Backwaren-Hersteller zahlreiche Neueinführungen vor. Bei fast allen spielt das handwerkliche Erscheinungsbild eine große Rolle.

Heiße Hunde und alte Getreide

Nach dem Burger- ist vor dem Hot-Dog-Trend. Das beweisen die Backwaren-Hersteller in diesem Frühjahr mit zahlreichen Neueinführungen im Da-passt-eine-Wurst-rein-Format. Zunehmend kommen außerdem ‚vergessene‘ Getreidesorten zum Einsatz. Nach wie vor gefragt: Minis sowie glutenfreie Produkte.