FAO-Empfehlung

Kartoffeln gegen den Hunger in der Welt

Der Anbau von Kartoffeln könnte nach Einschätzung des Generaldirektors der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO), Qu Dongyu, einen wachsenden Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit leisten. Die weltweite Produktionsmenge beziffert d

Lebensmittelverbrauch

Lust auf Gesundes wächst

Die Deutschen greifen seit dem Jahr 2000 wieder öfters zu Möhren, Salat und Paprika: So stieg der Gemüse-Verbrauch seitdem jährlich um durchschnittlich 1,1 Kilogramm pro Kopf an. Vor allem Tomaten, Zwiebelgemüse, Möhren sowie Gurken landen deutlich öfter

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Mehr Appetit auf Geflügel

Lust auf Fleisch ungebremst

Kartoffeln immer weniger gefragt

€ 5,75

Lebensmittelverbrauch

Lust auf Gesundes wächst

Die Deutschen greifen seit dem Jahr 2000 wieder öfters zu Möhren, Salat und Paprika: So stieg der Gemüse-Verbrauch seitdem jährlich um durchschnittlich 1,1 Kilogramm pro Kopf an. Vor allem Tomaten, Zwiebelgemüse, Möhren sowie Gurken landen deutlich ö

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Mehr Appetit auf Geflügel Lust auf Fleisch ungebremst Kartoffeln immer weniger gefragt

€ 5,75

USA begrenzt Kartoffelkonsum

Stärkehaltige Lebensmittel sollen aus Schulkantinen verschwinden

Washington. Das US-Agrarministerium will stärkehaltige Lebensmittel bei der Schulspeisung stark einschränken. Die Kartoffelindustrie läuft Sturm. Schulmahlzeiten in den USA dürfen künftig wöchentlich nur eine Tasse stärkehaltiger Gemüsesorten enthalten.

McCain

Auf das Frittieröl kommt es an

McCain, Marktführer für vorfrittierte Produkte auf Kartoffelbasis, initiierte jetzt einen Workshop zum Thema "Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung". "Nicht einzelne Lebensmittel oder Nährstoffe wirken positiv, sondern die Ernährung insgesamt muss stim

Zeitreise

Essgewohnheiten ändern sich nur langsam. Dennoch zeigt der schlaglichtartige Rückblick auf vergangene Jahrzehnte, welchen Einfluss einschneidende Ereignisse nehmen. Und wie sehr sich die Republik auch in puncto Essen gewandelt hat.

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Schöne neue Welt - Tiefkühlkost wird immer beliebter. Der Verbrauch steigt vor allem in den Achtzigern enorm

Fleischverbrauch

Siegeszug von Pommes und Co.

€ 3,80

CMA befragt Kartoffelesser

Frankfurt 22. August. Kartoffeln rangieren in der Gunst der deutschen Verbraucher noch immer vor Nudeln und Reis. Es gibt jedoch gravierende Unterschiede zwischen den verschieden Altersklassen. Das belegt eine Studie der Centralen Marketingorganisation de

Beilagen

Aufstieg in die Tellermitte

Beilagen - bei diesem Wort denkt so mancher an das obligate Extra- Tellerchen mit Salat oder Kartoffeln. "Das war einmal", sagen Deutschlands Köche. In der Tat hat sich der Stellenwert der Menü-Begleiter stark gewandelt: Bedingt durch veränderte Essgewohn

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Grafik/Tabelle

€ 3,80

Von Booten, Crazy Frites und Eierknöpfen

Die totale Wahlfreiheit macht erst dann richtig Spaß, wenn auch die Vielfalt gewährleistet ist. Kartoffelprodukte erschweren da die Entscheidung zunehmend: Der einst runde und schlichte, goldgelbe Erdapfel hat Formen angenommen, wie sie so abwechslungsrei

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Grafik/Tabelle

€ 5,75

Schruns/Österreich

Freche Röstis

Schön und schön spezialisiert: das Restaurant Rösti Karussell im österreichischen Schruns. Unternehmer Andreas Zudrell verkauft 23 Rösti-Variationen von 48 - 162 öS pro Portion - vegetarisch, teuflisch scharf, nach Zürcher, Berner, Mexikanischer und Kalif