Gänsefleisch aus dem Norden

Dithmarscher Geflügel setzt vor allem auf die Freilandhaltung von Gänsen

Dithmarscher Geflügel ist ein führender Lieferant von deutschem Gänsefleisch. Das Unternehmen vermarktet aber auch Enten sowie Hähnchen und Puten in Bioqualität.

Viehhaltung geht zurück

In Deutschland hat es zum Stichtag 3. März 2023 noch 161700 landwirtschaftliche Betriebe mit Viehhaltung gegeben. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, ist damit die Zahl der Tierhalter gegenüber der vorherigen Erhebung 2020 um 4 Prozent gesunken

Deutschland

Etwas weniger Eier produziert

Die deutsche Eiererzeugung ist im vergangenen Jahr laut Statistischem Bundesamt gegenüber 2022 um 0,8 Prozent auf 13,12 Mrd. Stück gesunken. Geringere Tierbestände und Legeleistungen waren der Grund. Gegen Jahresende lagen die Produktionsdaten aber w

Selektion im Hühnerei löst Bruderhähne ab

Zwischenbilanz nach zwei Jahren „Ohne Kükentöten“ – Immer mehr In-Ovo-Verfahren – Planungssicherheit durch Gesetzgeber – Grauzonen bleiben

Zwei Jahre nach Einführung des Kükentöten-Verbots in Deutschland zieht der Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen Bilanz. Innerhalb kurzer Zeit hat sich die Geschlechtsbestimmung im Ei zur meist gewählten Option entwickelt.

Geflügelmast

Österreich verbessert Tierwohlstandards

Die österreichische Geflügelwirtschaft arbeitet nach Angaben ihres Verbands nach den europaweit höchsten Standards. Alle Betriebe wurden 2023 nachgeschult. Der Anteil an Geflügelfleisch in Bioqualität habe sich seit 2015 mehr als verdreifacht. Um ni

Stallpflicht

Härtere Maßnahmen gegen Geflügelpest

In Europa gibt die Ausbreitung der Vogelgrippe Anlass zur Sorge. Immer mehr Nutzgeflügelhaltungen sind von Einschleppungen der Geflügelpest betroffen. In Frankreich gilt deshalb eine landesweite Aufstallpflicht, ebenso in mehreren Regionen Österreich

Geflügelbranche mit Politik unzufrieden

Die Ampelregierung in Berlin regiert an den Bedürfnissen der Verbraucher und denen der Geflügelhalter vorbei. So lautete der Vorwurf der Mitgliederversammlung des Zentralverbandes der deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG). Der Markt fordere von den deut

Gänse sind weniger gefragt

Die Nachfrage nach Gänsen ist langfristig rückläufig. In zehn Jahren sei der Import um ein Drittel zurückgegangen, meldet das Statistische Bundesamt. Zusammen mit der heimischen Produktion wurden 2022 hierzulande nur noch 17200 Tonnen Gänse und Gänse

EW Group kauft weiter zu

Familienholding investiert beständig in Schlüsseltechnologien der Lebensmittelkette – Umsatz in fünf Jahren verdoppelt

Mit der Übernahme des spanischen Beerenzüchters Planasa und dem Einstieg beim Landtechnikhersteller Nexat treibt die EW Group ihre Diversifizierung voran. Die Holding im Besitz der Familie Erich Wesjohanns zielt auf langfristigen Erfolg.

Gänsemarkt steht unter Preisdruck

Osteuropäische Erzeuger dominieren den Markt – Deutsche Mäster brauchen Premium-Preise – Nachfrage ist tendenziell rückläufig

Gänse aus Osteuropa gibt es in dieser Saison reichlich, die aktuellen Großhandelspreise sind kaum kostendeckend. Gänse aus deutscher Mast sind um vieles teurer, die Anbieter rechnen für das verminderte Angebot jedoch mit treuen Abnehmern.