Interview: Marco Geith, Geschäftsführer der Hellma Gastronomie-Service GmbH

Gastronom muss Mehrwert bieten

Der Geschäftsführer des Spezialisten für Portionspackungen über die Vorteile der Miniportionen, die neuesten Produkte des Unternehmens und die Trends in der Gastronomie

Interview: Marco Geith, Geschäftsführer der Hellma Gastronomie-Service GmbH

Gastronom muss Mehrwert bieten

Der Geschäftsführer des Spezialisten für Portionspackungen über die Vorteile der Miniportionen, die neuesten Produkte des Unternehmens und die Trends in der Gastronomie

Interview: Gerold Welz, Leiter Marketing bei Seltmann Weiden

„Event-Porzellan ist gefragt“

Der Marketingchef des Porzellanherstellers Seltmann Weiden über den Trend zur Inszenierung, die Renaissance von Made in Germany und ein neuartiges Hartporzellan

Interview: Gerold Welz, Leiter Marketing bei Seltmann Weiden

„Event-Porzellan ist gefragt“

Der Marketingchef des Porzellanherstellers Seltmann Weiden über den Trend zur Inszenierung, die Renaissance von Made in Germany und ein neuartiges Hartporzellan

Interview: Rainer Noll

"Bier ist und bleibt Nummer eins"

Der neue Vertriebsdirektor Außer-Haus-Markt der Bitburger Braugruppe über die Zukunft von Bier in der Gastronomie, den Fassbierpreis und Getränke-Innovationen

Wo der Schwarzwald fruchtig ist

Faller Konfitüren produziert mehr als 80 Sorten wie hausgemacht / Spezialabfüllungen für Hotels schon ab 100 Kilogramm

Utzenfeld. Faller Konfitüren, Schwarzwälder Manufaktur seit 1913. So steht es auf dem schlicht gehaltenen Etikett des Konfitüreglases. Der Familienname passt perfekt zum Schwarzwald-Image. Ein Glücksfall, doch hätte sich die Familie Faller, die mittlerwe

Klassische Formen, verspieltes Dekor

Der gedeckte Tisch wird wieder bunter / Auch im Fine Dining wird puristisches Weiß durch Struktur aufgelockert / Multifunktionalität und Harmonie gefragt

HAMBURG. Als Bühne für kulinarische Inszenierungen haben Gastronomen den Restauranttisch schon länger entdeckt. Nun wird diese Bühne bunter, kontrastreicher und fantasievoller. Das hat die diesjährige Internorga in Hamburg gezeigt. Während die Formen bei