Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Wirtshaussterben Zum Artikel „Den ländlichen Raum stärken!“ (AHGZ.de vom 9. November) „Viele Wirte kommen ins Rentenalter – und die Kinder haben der Branche den Rücken gekehrt. Nachfolger haben im Angestelltenverhältnis ei

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DIE MEINUNG DER WOCHE Kochausbildung Zum Artikel „Lernen Koch-Azubis nicht mehr richtig kochen?“ (AHGZ.de vom 31. Mai) „Dieser Trend wird sich, bedingt durch den Mitarbeitermangel, fortsetzen. Schon seit Jahren versuche ich klar zu machen, dass

Was Leser denken

DIE MEINUNG DER WOCHE Lernen von Antoine de Saint-Exupéry Zum Editorial von Rolf Westermann „Trauerspiel Ausbildungszahlen“ (AHGZ vom 7. Mai) „Meiner Auffassung nach kommt jetzt der verstärkte Rückgang der Geburten seit 1994 und fortführend zur

Wenn Leute fürs Event fehlen

Recruiting Mitarbeiter zu finden, wird zunehmend schwerer. Wenn es um Veranstaltungen geht, ist ein Personaldienstleister nicht immer die beste Wahl.

Stuttgart. Dass gutes Personal rar ist, weiß jeder Gastronom. Schmerzlich bewusst wird es ihm gerade bei Veranstaltungen und Events. Viele denken dann sofort an einen Dienstleister. Da ist die Frage berechtigt, warum es diesem leichter fallen sollte,

LESERPOST – PRINT & ONLINE

Wanderjahre im Gastgewerbe Zu „Von der Walz zur Bank“ (Editorial AHGZ vom 23. Februar) „Auch heute hat das Wandern in der Gastronomie noch einen hohen Stellenwert. Insbesondere in der Küche. Neben den kulturellen Erfahrungen steht das Sich-selbst-F

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Wanderjahre im Gastgewerbe Zu „Von der Walz zur Bank“ (Editorial AHGZ vom 23. Februar) „Auch heute hat das Wandern in der Gastronomie noch einen hohen Stellenwert. Insbesondere in der Küche. Neben den kulturellen Erfahrungen steht das Sich-selb