Veggietrend kommt in der Käsetheke an

Nach den pflanzlichen Milchalternativen könnte veganer Käse der nächste große Trend bei Molkereiprodukten werden. Nicht nur Startups, sondern auch klassische Molkereien forcieren die Entwicklung. Laut GfK stieg der Umsatz von veganem Käse 2021 um 77,