KÜCHENPRAXIS

Effizienz und Nachhaltigkeit

Moderne Küchentechnik soll einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und langlebig sein. Zudem sind smarte Funktionen angesagt. Ein Überblick zum Stand der Dinge.

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2022: Deutsche Profitechnik-Hersteller

€ 5,75

Multimedia auf allen Kanälen

In den Bereichen EDV und Fernsehen läuft auch in der Hotellerie nichts mehr ohne Internet. Die einst von einander unabhängig funktionierenden Kassen-/ Abrechnungssysteme und Hotel-TV sind längst als komplexes Thema vernetzt. Zentral gesteuert ist alles möglich: Kassenabrechnung, Telefonorganisation, Internetzugang, Pay-TV, die Organisation von Restaurant-, Wellness-, Konferenz- und Servicebereichen. Selbst die Einbindung der Küchentechnik in das zentrale Abrechnungssystem oder die Bereitstellung lokaler Infos über Zimmer-TV gehören mittlerweile zum Hotelalltag.

Technik auf neuestem Stand

Zum 12. Mal öffnet vom 27. bis zum 31. Oktober die Hogatec '96 als internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ihre Pforten. Mehr als 800 Aussteller aus 15 Ländern präsentieren auf rund 40.000 qm unter der bewährten Prämi