Wenn die Pfanne zur Waffe wird

Arbeitsklima Gewalt und Schikane sind in Küchen so mancher französischer Spitzenrestaurants an der Tagesordnung. Und wie sieht’s bei uns aus?

STUTTGART. In einem 3-Sterne-Restaurant wird ein Kochlehrling von einem Kollegen absichtlich mit einem glühend heißen Löffel an den Armen verbrannt, in einem anderem renommierten Lokal schüttet ein Chefkoch einem jungen Mitarbeiter eine Suppe über den Ko

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STUTTGART. In einem 3-Sterne-Restaurant wird ein Kochlehrling von einem Kollegen absichtlich mit einem glühend heißen Löffel an den Armen verbrannt, in einem anderem renommierten Lokal schüttet ein Chefkoch einem jungen Mitarbeiter eine Suppe über de

Akademie für Mitarbeiter

ESCHBORN. Best Western hat zum Jahresbeginn seinen Seminarplaner 2014 herausgegeben. Seinen Mitarbeitern bietet die Hotelkette insgesamt rund 360 Seminartermine an. Die Best Western Akademie vermittelt Fachwissen in allen Betriebsbereichen des Hotels und

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Frauen auf dem Weg nach oben

Michaela Doll-Lämmer leitet drei Hotels im Europapark Rust / Ihr Rat an die Kolleginnen: Netzwerken wie die Männer

STUTTGART. Michaela Doll-Lämmer ist Direktorin des Europa-Park Resorts im Europapark in Rust. In den drei Hotels ist sie für 400 Mitarbeiter verantwortlich. In deutschen Hotels und Restaurants arbeiten vor allem Frauen, meldet der Deutsche Hotel- und Gas