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    Lebensmittel Zeitung 47 vom 25.11.2022 Seite 34,36

    Marktplatz Brot & Backwaren

    Energisch gegen die Energiekrise

    Großbäcker treten bei Investitionen nicht auf die Bremse, schon gar nicht im Sektor Energie. Dabei sind Effizienz in der Ofenauslastung, Wärmerückgewinnung oder eigene Stromproduktion vielerorts Normalität. Große Hoffnungen knüpfen an die Nutzung grünen Wasserstoffs. Alrun Krönert

    [8486 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 52-53 vom 29.12.2020 Seite 14

    Rückblick Frischware

    Bäckerkrisen spitzen sich zu

    Frankfurt. Der ohnehin kriselnde Großbäcker Aryzta zückt in der Corona-Pandemie den Rotstift. Drei Produktionsstandorte in Europa und fünf in Nordamerika werden geschlossen. Weitere Stilllegungen schließt der milliardenschwere Großbäcker nicht aus. K

    [1115 Zeichen] € 5,75