Discounter legen bei Fisch weiter zu

Pro-Kopf-Verbrauch steigt - Klassischer LEH verliert Marktanteile - Pangasius verdrängt teureren Alaska-Seelachs

Hamburg. Der Fischverbrauch in Deutschland ist im vergangenen Jahr leicht gestiegen. Nutznießer waren die Discounter. Der Newcomer Pangasius konnte erneut deutlich zulegen. Der Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten in Deutschland ist nach Angaben des Fi

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Absatzanteile der Vertriebsschienen in Prozent, 2009

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Trendprodukt in der Krise

Überfischte Meere, antibiotikakontaminierte Garnelen und verdorbener Räucherlachs - Fischprodukte stehen zunehmend in der öffentlichen Kritik. Bislang zeigt die Branche jedoch kaum Problembewusstsein. Lediglich einzelne Anbieter und Händler ergreifen vorbeugende Maßnahmen. Von Birgit Will

Fisch immer beliebter

Fleischkrise beschert weitere Zuwächse - Hering wird teurer

Hamburg, 4. Oktober. Der seit Jahren anhaltende Trend zu Fischen und Fischprodukten wurde durch die Fleischkrisen weiter verstärkt. Nach einer aktuellen Untersuchung der Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) entdeckten rund eine Million Hausha

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Fisch profitiert von BSE-Krise

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