Hygiene in der Küche

So haben Keime keine Chance

In der Profiküche ist es mit optischer Sauberkeit nicht getan / Reinigungsmittel und Putztücher müssen zusammenpassen / Textilhygiene braucht System

Ob die Küchenreinigung an externe Dienstleister vergeben ist oder in Eigenregie durchgeführt wird, in der Lebensmittelhygiene-Verordnung finden sich HACCP-Standards, in denen die Hygieneanforderungen rechtsverbindlich festgelegt sind. Familie Scherle i