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    food service 6 vom 18.06.2015 Seite 59,60

    Technik

    Spülend sauber

    Der Anspruch an die Spülmaschine in der Gastro-Küche ist vielfältig. Sie soll für hygienische Sicherheit sorgen und dabei möglichst wenig Wasser, Energie und Reinigungsmittel verbrauchen. Im typischen Stoßgeschäft ist Schnelligkeit gefordert. Dazu muss sie leicht zu bedienen sein und darf gerne auch gut aussehen.

    [8753 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 4 vom 14.04.2014 Seite 100,101,102,103

    Technik

    Wie beim Smartphone

    Kochtechnik ist nicht gerade sexy, aber durch die intuitive Bedienung der Geräte mittels Smartphone-Menü kann sie auch ungeübtem Personal Spaß machen. Zur Internorga hatte eine neue Generation Heißluftdämpfer ihren großen Auftritt.

    [9114 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 04 vom 14.04.2014 Seite 100 bis 103

    Technik

    Wie beim Smartphone

    Kochtechnik ist nicht gerade sexy, aber durch die intuitive Bedienung der Geräte mittels Smartphone-Menü kann sie auch ungeübtem Personal Spaß machen. Zur Internorga hatte eine neue Generation Heißluftdämpfer ihren großen Auftritt.

    [9114 Zeichen] € 5,75