„Der Markt für Fischereierzeugnisse erlebt ein Comeback"

SB-Angebot im Discount pusht Frischfisch – Herausforderungen durch Verteuerung von Rohstoffen und Verlust der Zollfreiheit

Frankfurt. An Chancen für eine nachhaltige Befischung der Meere durch die neuen EU-Fangquoten glaubt Matthias Keller, Geschäftsführer des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels.

„Der Markt für Fischereierzeugnisse erlebt ein Comeback"

SB-Angebot im Discount pusht Frischfisch – Herausforderungen durch Verteuerung von Rohstoffen und Verlust der Zollfreiheit

Frankfurt. An Chancen für eine nachhaltige Befischung der Meere durch die neuen EU-Fangquoten glaubt Matthias Keller, Geschäftsführer des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels.

Klassische Fischarten erleben Renaissance

Herr Dr. Keller, welche Trends gibt es in der Fischbranche? Der Wunsch der Verbraucher nach authentischen Lebensmitteln wächst. Ein besonderes Augenmerk gilt der Verknüpfung von regionalen Rezepturen mit Fischarten, die nicht nur im Nordostatlantik vor

Klassische Fischarten erleben Renaissance

Herr Dr. Keller, welche Trends gibt es in der Fischbranche? Der Wunsch der Verbraucher nach authentischen Lebensmitteln wächst. Ein besonderes Augenmerk gilt der Verknüpfung von regionalen Rezepturen mit Fischarten, die nicht nur im Nordostatlanti

„Fisch bleibt Trendnahrung“

Herr Dr. Keller, was beschäftigt die Fischbranche in Deutschland? Eine besondere Herausforderung stellt die Versorgung mit Fischrohstoffen zu verbraucherfreundlichen Preisen dar. Ein weiteres großes Thema wird die Vermittlung von Wissen und Informatio

„Fisch bleibt Trendnahrung“

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"Das Angebot wird nachhaltiger"

Herr Keller, was sind die dringendsten Probleme, wo liegen die größten Chancen für die Branche? Die Erkenntnis, dass der Genuss von Fisch und Meeresfrüchten einen positiven Einfluss auf das allgemeine Wohlbefinden hat, wird sich auch bei jüngeren Konsum

"Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle"

Matthias Keller, Fisch-Informationszentrum Herr Dr. Keller, wie schätzen Sie das Konsumverhalten in den nächsten Monaten ein? Nach Auswertung der ersten zehn Monate dieses Jahres kann die Branche mit einem weiteren Anstieg des Pro-Kopf-Verbrauches an F

Fischlieferanten mit Kreditproblemen

Frankfurt. Fisch gewinnt in der Gunst der deutschen Verbraucher und auch die Branche ist positiv gestimmt. Günstige Vorzeichen also für 2009. Als einziger Wermutstropfen steht die von der EU geplante Reform der Fischereipolitik vor der Tür, die Unsicherh

"Brüssel kreiert einen Moloch"

Lebensmittel Zeitung: Fischerzeugnisse profitieren von einem positiven Image. Die Stimmung in der Branche ist gut. Gibt es auch Negatives zu berichten? Dr. Matthias Keller: Der Markt für Fisch und Meeresfrüchte ist auch 2007 gewachsen. Ein Wermutstropfen