Lieber improvisiert als durchgestylt

Wie kaum eine andere ethnische Strömung zuvor bietet Tex-Mex Gastronomen die Möglichkeit, die Vorstellungen der hiesigen Klientel zu prägen. Noch sind die Assoziationen wenig festgefahren - speziell, was das Ambiente-Erlebnis betrifft. Doch stimmen muß (