KURZ NOTIERT

Gastgewerbe optimistisch KIEL. Die Stimmung im Gastgewerbe Schleswig-Holsteins ist positiv: Zu diesem Ergebnis kommt die Konjunkturumfrage Tourismus der IHK Schleswig-Holstein unter mehr als 2000 Unternehmern. So sprechen 36 Prozent der Unternehmer vo

KURZ NOTIERT

Gastgewerbe optimistisch KIEL. Die Stimmung im Gastgewerbe Schleswig-Holsteins ist positiv: Zu diesem Ergebnis kommt die Konjunkturumfrage Tourismus der IHK Schleswig-Holstein unter mehr als 2000 Unternehmern. So sprechen 36 Prozent der Unternehmer

Hot Spots für das perfekte Dinner...

...und für perfekte Drinks hat Düsseldorf eine ganze Menge zu bieten. Und wieder gibt es spannende Neueröffnungen. Ob hausgebrauter Hopfen-Trunk oder Cocktail, Thai-Food oder Fisch: 10 Tipps für fachliches Sightseeing & Genuss nach Messeschluss.

Gaststättenkonzessionen

Melkkuh Gastronomie

Wer heutzutage eine Gaststätte eröffnen will, muss vor allem eines haben: eine Menge Geld. Rund 3.000 EUR allein für die Bearbeitung eines Erlaubnisantrages, 7.500 EUR für den Betrieb einer Freifläche: nur 2 von weiteren interessanten Beispielen, über die 4 Profis im folgenden berichten. Daneben machen den Systemgastronomen Uneinheitlichkeit in punkto Gebührenfindung ­ insbesondere die unterschiedlichen Berechnungsgrundlagen ­, Auflagen und Formalitäten das Leben schwer. Der Handlungsspielraum der Behörden ist riesig, die Entscheidungen im Regelungsdickicht oft kaum nachzuvollziehen. MK

Zagat New York Restaurant Survey '99

Prix-Fixe lateinamerikanische Impulse

Nach einer Reihe fetter Jahre muß sich die New Yorker Gastronomie möglicherweise auf bescheidenere Zuwächse einstellen. Jedenfalls deuten einige Indikatoren darauf hin, daß auch in dem ingesamt gesunden Restaurantmarkt des Big Apple die Bäume nicht in den