Transparenz auf Knopfdruck

Das Pflichtprogramm in Sachen Rückverfolgung erfüllen Bio-Produkte bereits durch die gesetzlichen Vorgaben der EU-Bioverordnung. Mit einer stufenübergreifenden digitalen Kontrolle vom Endprodukt bis zum Acker arbeitet die Branche nun an der Kür. Die elektronische Warenrückverfolgung soll die Akzeptanz für Bio weiter erhöhen. Von Birgit Will

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Fachstudienreise China Beijing - Shanghai - Sozhou Eine Gemeinschaftsveranstaltung von Lebensmittel Zeitung, Simon-Sell Continuity Marketing und Mac & T. Programm: Unter dem Motto "Boomland der Zukunft - Herausforderung und Chance für den Mittelstan

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Sensorik für die Unternehmenspraxis Für Mitarbeiter der Bereiche Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Marketing. Programm: Im Mittelpunkt des Sensorik-Seminars stehen die Themen: Aufgaben eines Prüfungsleiters, Auswahl sensorischer Tests für bes

Haben die Verbraucher noch Lust auf Rindfleisch?

BSE hat die Konsumwelt verändert. Es zeigt sich, dass die Sache jedem wirklich unter die Haut geht. Die Bürger sind zutiefst verunsichert, sorgen sich um die Qualität der Nahrungsmittel. Viele verlangen nach Garantien und raschen Lösungen. Sie erwarten si

Kontrolle ist besser

Sie macht die Marke seriöser / Von Andrea Wessel

Im Obst- und Gemüsesortiment des Einzelhandels sind Handelsmarken auf dem Vormarsch. Nur wenige traditionelle Brands besitzen eine Popularität von der man sich nur ungerne trennt. Das gilt allerdings auch für die neuen "Markenkinder" des Handels. Ein unve

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Recht Die neue Bundeshygiene-Verordnung Angesprochen sind Spezialisten in der Qualitätskontrolle, Lebensmittelchemiker, Techniker, Lebensmittelrechtler und das Management. Programm: Die Umsetzung der EG-Hygiene-Richtlinie sowie das HACCP-Konzept ste