Modell Essen: Pro Insourcing

Die Betriebsgastronomie der Stadt Essen becatert seit 2001 19 Schulen an 22 Standorten der Umgebung. Damit meistern Schulträger und der Städtische Zentrale Service den Spagat zwischen wachsenden Ansprüchen an die Verpflegung, steigenden Kosten und sinkender Kaufkraft unter einem Dach.

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Nachfragezahlen - Entwicklung der Essenteilnehmer gesamt und in Schulen

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