Gastkolumne

Den Nachwuchs nicht ziehen lassen

Von Axel Hüpkes

Fluktuation, weniger Schulabgänger, weniger Lehrstellenbewerber. Diesen Themen müssen sich die gastronomischen Betriebe in den neuen Bundesländern verstärkt widmen. Kam bis vor zwei Jahren auf jedes Ausbildungsangebot eine Vielzahl von Bewerbern, so hat

Azubis werden Mangelware

Viele Ausbildungsstellen bleiben in der Branche unbesetzt

BERLIN. Deutsche Hoteliers und Gastronomen suchen zu Beginn des neuen Lehrjahres immer noch nach guten Nachwuchskräften. Es gibt freie Ausbildungsplätze in allen Berufen der Branche. Besonders in den ostdeutschen Bundesländern werden qualifizierte Lehrli