Hygiene in der Küche
So haben Keime keine Chance
In der Profiküche ist es mit optischer Sauberkeit nicht getan / Reinigungsmittel und Putztücher müssen zusammenpassen / Textilhygiene braucht System
Ob die Küchenreinigung an externe Dienstleister vergeben ist oder in Eigenregie durchgeführt wird, in der Lebensmittelhygiene-Verordnung finden sich HACCP-Standards, in denen die Hygieneanforderungen rechtsverbindlich festgelegt sind.
Familie Scherle i
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